在日常生活中我们较常吃的烧鸡,烤鸭,酱牛肉,五香牛肉、猪排、鸡排等等肉食品都需要腌制,百佳百味的卤肉熟食啊饭店餐馆处处可见,大家的腌肉配方也多种多样,然而再好的配方也需要盐水大料水和调选好的肉混合在一起放到传统的腌缸中慢慢的泡制,正常的牛羊腌缸泡制需要二十四小时之多,这样的话如何客户需求量大的话需要多少的腌缸和时间去泡制牛肉啊......现在有了真空滚揉机这样的肉质品腌制设备做肉食品生意的朋友再也不用担心牛肉、鸡肉啊什么时间才可以腌制入味腌制透彻啊到底腌制的均匀不均匀呢,现在这些问题只需要一台符合食品卫生标准的不锈钢真空腌制机一次为您解决了。
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按mo腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按mo能使肉体蛋白质分解成易被人体吸收的水溶性蛋白。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质更好的融合,有效提高产品的出口量。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。 本机采用优质不锈钢,具有圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小等优点。
本机浆叶呈圆弧形的*特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品柔嫩性和外观得到很大的提高。本机有防水控制和电脑程序控制两种类型,用户可自行设定自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正达到自动呼吸功能。